Vous aimez particulièrement les théières en fonte ? Vous souhaitez en acheter une, mais vous ne savez pas comment choisir le meilleur modèle ? Ce guide vous aidera à trouver la meilleure théière fonte sur le marché. 

Quelles sont les meilleures théières en fonte du marché ?

Pour vous aider à faire le choix de la meilleure théière sur le marché, voici 3 théières en fonte les plus vendues. 

Théière en fonte japonaise Velaze

Capacité : 0,7 litre
Matériaux : 100% fonte
Poids : 2,6kg
Format du thé : thé en vrac / sachets

Cette théière en fonte japonaise Velaze, a la particularité de libérer du fer dans le thé préparé. Ce qui permet d’augmenter l’hémoglobine dans le sang et ainsi éviter l’hypertension. Dotée d’une capacité de 700ml, la théière est livrée avec deux tasses en fonte de 0.12l chacune. Le panier en inox peut filtrer les feuilles comme le thé en vrac. La théière en fonte n’est pas compatible sur le feu ni au lave-vaisselle.

Théière en fonte bleue Lilac Blossom

Capacité : 0,9 litre
Matériaux : 100% fonte
Poids : 4,5kg
Format du thé : thé en vrac / sachets

Cette théière en fonte Lilac Blossom de couleur bleue et son motif floral rappellent les cérémonies de thé japonais. Elle a la particularité de maintenir le thé au chaud pendant longtemps. Dotée d’une capacité de 0,9 litre, la théière peut servir jusqu’à 4 tasses de thé, tout en gardant l’arôme et la saveur. Elle est facile à utiliser et à nettoyer. Le seul bémol, c’est qu’elle est assez lourde.

Théière en fonte japonaise Moligh Doll

Capacité : 0,9 litre
Matériaux : 100% fonte
Poids : 4kg
Format du thé : thé en vrac / sachets

Cette théière en fonte Moligh Doll a la particularité de résister à la haute température tout en maintenant le thé bien au chaud pendant longtemps.  Dotée d’une capacité de 125 cl, cette théière peut servir une à deux tasses de thé. Facile à utiliser, elle dispose d’une large anse pour une prise en main ergonomique et pour éviter les brûlures. La théière est tout de même petite et lourde. 

Quelles sont les caractéristiques d’une théière en fonte ?

La théière en fonte est inspirée de la cérémonie de thé japonaise qui utilisait ce genre de récipient pour préparer du thé. Hors de la culture asiatique, la théière en fonte est devenue un ustensile de cuisine très apprécié et un objet de décoration à part. 

Design 

La théière en fonte est un modèle traditionnel et ancien, d’origine asiatique. La première théière en fonte japonaise était appelée « Tsetsubin ». Sa forme est assez particulière. Elle ressemble à un pot rond,  bulbeux, avec une large anse qui se positionne en parallèle du couvercle. La théière en fonte est décorée avec des motifs japonais traditionnels comme les motifs Arare ou Hada, ou des motifs  évoquant la nature : de l’arbre de prunier, des fleurs de cerisier ainsi que des motifs animaux. La théière en fonte existe dans de nombreux coloris, vous retrouverez des théières en fonte rouge, bleue, noire, etc.

Le revêtement intérieur 

La plupart des théières en fonte traditionnelles sont dotées d’un revêtement intérieur brut. C’est-à-dire qu’elles sont non émaillées. Ces théières-là ont la particularité de modifier le gout et la saveur du thé pendant l’infusion (le thé devient doux). Mais il existe aussi des modèles de théières en fonte avec un revêtement intérieur émaillé, le plus souvent en acier inoxydable. Cela permet de lutter contre la rouille et d’avoir un meilleur maintien de la chaleur. Mais cela supprime également les propriétés de modification de goût.

Capacité 

La théière en fonte a la particularité d’être un récipient minimaliste. Sa capacité va de 0,12 litre à 1 litre. Elle permet de servir entre 2 à 5 tasses de thé. Les modèles en général n’excèdent pas 1 litre. Mais il existe tout de même des modèles inspirés des Tsetsubin, qui peuvent atteindre jusqu’à 5 litres.

Les différents types 

En général, il existe deux types de théières en fonte. Ce sont notamment :

  • Les théières en fonte avec un panier ou une passoire à thé. Ces modèles conviennent pour les feuilles de thé et le thé en vrac ainsi que pour les infusions. Ce sont les théières qui servent à infuser le thé. 
  • La bouilloire en fonte qui permet de bouillir de l’eau et qui est adaptée au feu (plaque à induction, charbon de bois, cuisinière à gaz). C’est la théière en fonte traditionnelle japonaise ou le Tsetsubin. Elle est faite en fonte non émaillée à l’intérieure et sert à faire bouillir l’eau du thé.  Elle ne dispose pas de filtre. 

Avec ou sans filtre

À l’origine, la théière en fonte japonaise ne disposait pas de filtre. Mais les modèles actuels sur le marché sont dotés d’un filtre ou d’une passoire en acier inoxydable afin de faciliter la préparation du thé.  Le filtre est amovible pour une plus grande facilité d’entretien.

Avantages et défauts de la théière en fonte

Les plus 

Outre leur design attractif et élégant, les théières en fonte sont des ustensiles particulièrement avantageux dans la préparation du thé. 

Tout d’abord, les théières en fonte ont la particularité de diffuser une chaleur uniforme et progressive à l’intérieur de la cuve. Cela est notamment dû à la fonte et ses propriétés isolantes et thermiques. Ainsi, la théière peut complètement libérer la saveur et l’arôme du thé durant toute l’infusion. Cela permet de renforcer le gout du thé. 

Les théières en fonte résistent également à la chaleur et peuvent maintenir la boisson à la bonne température pendant longtemps. Vous pouvez servir du thé bien chaud sans avoir peur que cela ne se refroidisse. 

Les théières en fonte brute ne sont pas nocives pour la santé. Au contraire, elles permettent d’adoucir l’arôme et la saveur du thé. De plus, les théières en fonte brutes libèrent des petites particules de fer lorsqu’elles sont en contact avec de l’eau chaude. Ces petites particules de fer sont bénéfiques pour les personnes qui souffrent d’anémie ou d’hypertension. 

Les théières en fonte ont la particularité de ne pas garder en mémoire le gout ou la saveur du thé. Entre deux utilisations pour deux types de thé différents, vous n’aurez pas besoin de nettoyer la théière de fond en comble. Il suffit juste de le rincer avant l’utilisation. 

Les moins 

On reproche aux théières en fonte de ne pas être de grande capacité. Rares sont les modèles qui dépassent 1,5 litre. Les théières sont aussi lourdes, mais heureusement la poignée est assez résistante. En outre, si vous choisissez les théières en fonte émaillées à l’intérieure, celles-ci disposent d’une protection contre la rouille, mais ne pourront pas libérer les particules de fer bénéfiques. 

Le prix des théières en fonte

Le prix des théières en fonte varie selon leur qualité. Les modèles en entrée de gamme coutent entre 20 à 30 euros et sont faits en fonte de qualité moyenne. Les modèles sophistiqués disposent d’une fonction bouilloire et leur prix va jusqu’ à 70 euros. 

Comment utiliser la théière en fonte ? 

Pour la première utilisation d’une théière à fonte,  il est important de le nettoyer avec de l’eau bouillante. Cette étape enlève l’odeur de la nouvelle théière. Si vous sentez encore une odeur quelconque, faites infuser quelques feuilles de thé à l’intérieur pour éliminer l’odeur à la surface.

Pour préparer votre thé, faites bouillir de l’eau dans une casserole ou dans une bouilloire. Versez un peu d’eau dans la théière et agitez délicatement. Cela permet de faire bénéficier d’une chaleur douce et humide aux feuilles de thé. Jetez ensuite cette eau de rinçage. 

Placez ensuite les feuilles de thé ou l’infusion dans le filtre en acier inoxydable. Puis placez le panier dans la théière et versez l’eau bouillante. Laissez infuser le temps adéquat, environ 4 à 5 minutes pour obtenir le gout et la saveur souhaitée. Vous pouvez laisser infuser en fonction du thé. Le thé vert demande plus de temps d’infusion que le thé noir. Retirez ensuite le panier infuseur pour stopper l’infusion et servez la boisson.

Comment entretenir les théières en fonte ?

Les théières en fonte sont faciles d’entretien. Tout d’abord, il faut savoir que ces types de théières ne passent pas dans le lave-vaisselle, le nettoyage se fera donc à la main.  Après chaque utilisation, il suffit généralement de le rincer à l’eau pour le nettoyer. Vous pouvez passer une éponge savonneuse pour vous assurer qu’aucune feuille de thé ne reste au fond de la théière. N’utilisez jamais de liquide vaisselle ou autre produit détergent, car cela peut endommager votre théière en fonte. 

Après des semaines d’utilisation, il est tout à fait normal que les théières en fonte brute présentent des taches rouges ou blanches. Ce sont notamment des minéraux qui proviennent de la surface de la fonte, mais aussi de carbonate de calcium qui s’accumulent après plusieurs utilisations.  En général, ces minéraux aident à préserver le gout et l’arôme du thé. Ils protègent également la théière en fonte contre la rouille.

Que faire contre la rouille ? 

Les théières en fonte émaillées ont l’avantage d’être protégées de la rouille. Ce qui n’est pas le cas pour les théières en fonte de fer non émaillée. La rouille accumulée peut finir par endommager la durabilité et l’efficacité de son appareil. Il convient alors de la retirer. Pour ce faire, utilisez du thé vert oolong ou des feuilles de thé vert que vous allez infuser. Laissez la préparation refroidir dans le récipient. Grâce au pouvoir antioxydant du thé vert, la rouille finira par se détacher. 

Pour la rouille sur le revêtement externe, utilisez un chiffon doux et du thé vert liquide pour nettoyer la théière. Cette technique permet de garder votre théière en fonte brillante. 

En revanche, pour bien préserver le revêtement intérieur de votre appareil, évitez de garder le thé trop longtemps dans le récipient. Si vous n’arrivez pas à terminer la préparation, jetez-la tout de suite. 

Quel est l’avantage / désavantage de la fonte face à d’autres matériaux ?

La fonte est un matériau résistant par rapport aux autres. En effet, elle dispose d’une durée de vie de 10 à 15 ans selon l’entretien procuré. La fonte dispose aussi d’une meilleure performance thermique.  Elle a des propriétés de rétention et de distribution de chaleur que le verre ou la céramique, ce qui lui permet d’infuser le thé de façon uniforme et harmonieuse.

Cependant, il faut comprendre que même si la fonte est résistante, elle peut aussi se casser. Bien sûr, une théière en fonte est plus solide qu’une théière anglaise en céramique ou qu’une théière Bodum. Cependant, si vous faites tomber votre théière en fonte plus d’une fois, celle-ci risque de se briser. La fonte est stable à l’extérieur, mais elle est non poreuse à l’intérieur. Cette caractéristique poreuse et malléable par la chaleur la rend cassable.

Par ailleurs, la fonte est un matériau très lourd. Une théière en fonte japonaise sera donc souvent bien plus lourde et donc moins facilement manipulable qu’une théière en inox par exemple.